秋鮭とキノコのホイル焼き

2015年10月6日


秋鮭とキノコのホイル焼き

食の秋がやってきました。
秋の味覚、秋鮭とキノコを使っておいしいホイル焼きを作りましょう。
今回は、洋風バージョンなので、パンにもご飯にあいます。
ホイルを開いた時に、ふわーっと秋の香りが広がって、笑顔になること間違いなしです。

材料 2人分

・秋鮭 2切
・玉ねぎ 1/2個
・えのきだけ 1/2株
・しめじ 1/3株
・バター 20g
・クレイジーソルト 適量
・ブラックペッパー 適量
★白ワイン 大さじ2
★ガーリックパウダー 適量
★ポン酢 大さじ2

作り方

1.秋鮭にクレイジーソルトとブラックペッパーを振って、広げたホイルにのせる。

2.玉ねぎ、キノコをスライスしてして秋鮭の上にのせる。

3、広げたホイルで秋じゃけを包み、★の材料を全てまぜ、半量ずつふりかける。

4.バターをのせて、ホイルを完全に包み、フライパンに並べる。

5.ホイルの半分程度つかるまで水をいれ、中火で3分、その後弱火で15分程度蒸し焼きにする。

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