デパチカ風 エビとブロッコリーの温サラダ

2017年1月8日


デパ地下風のこってり濃厚なエビ&ブロッコリーの温サラダです。

ブロッコリーの食感を残すため、少し硬めにゆでたほうが、出来上がりに差がつきます。
温かいうちにソースを混ぜたほうがしっかり味がなじんで美味しさUP、間違いなしです。

材料

・むきエビ 10個くらい
・ブロッコリー 一房
・卵 2個
★マヨネーズ 大2
★オイスターソース 大1
・粒こしょう 適量

作り方

1.ブロッコリーは小房にカットして、熱湯で2分程ゆでておく。
2.むきエビ(冷凍可)は、熱湯で1分ほどゆでておく。
3.卵は少し固めにゆで、スプーンの腹などで軽くつぶしておく。
4.★の調味料を混ぜ合わせ、ゆであがった野菜、エビがあたたかいうちにあえる。
5.お好みで、粒コショウを適量くわえる。