豚肉のおくら巻き


簡単にさっとできる、おかずです。


材料

・おくら 10本程度
・豚ロース肉 10枚程度
・塩こしょう 適量
・白だし 大さじ1
・片栗粉 小さじ2

作り方

1.おくらはガクの部分をカットし、塩少々を振って板ずりし、5分ほどゆでておく。

2.ゆでたおくらをロース肉で巻き、巻き終わりは水溶き片栗粉を塗っておく。

3.油(分量外)をフライパンで熱し、豚肉巻きを並べて塩コショウを振り、転がしながら焼き上げる。

4.仕上げに水溶き片栗粉の残りに白だしを加え、よくかき混ぜてから豚肉巻きに絡めて、とろみがつくまで加熱する。

お弁当にいれたり、おつまみにするのもいいですね。
ちなみに、おくらは冷凍保存が可能です。
もちろん、生でも冷凍できるし、ゆでたものも冷凍できるんです。
たくさん作って、冷凍保存すれば作りおきおかずになるんです。

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