春キャベツとオイルサーディンのパスタ

2015年10月6日


春キャベツとオイルサーディンのパスタ

春キャベツとオイルサーディンのパスタ1

材料(2人分)

・パスタ 200g
・春キャべツ3~4枚
・にんにく 一片
・オイルサーディン 一缶
・しめじ 2/1パック
・三つ葉 1把
・オリーブオイル 大さじ2
・白ワイン 100cc
・コンソメキューブ 1個
・鷹の爪 1本
・塩胡椒 少々

作り方

1.たっぷりのお湯を沸かしている間に、ニンニクと鷹の爪は細かくし、野菜は食べやすい大きさにカットしておく。
2.パスタをいれた鍋に一つかみの塩をいれ、表示時間より1分ほど短めにゆで上げる。
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れてから火を入れて弱火で香りを出す。
4.③にオイルサーディンと白ワイン、コンソメキューブを入れ炒める。
5.パスタをあげる1分前に春キャベツとシメジをいれ、ゆで上げる。
6.④のフライパンにゆで上げたパスタ、野菜をからめ、おたま2杯分のゆで汁を加えるてあえる。
7.味見をして味が薄ければ、塩胡椒で味を調える。
8.器に盛り、細かく刻んだ三つ葉をたっぷりのせて完成。


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