酢もずくで簡単 酸辣湯麺(スーラータンメン)

2015年10月6日


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材料

・中華麺 2玉
・きくらげ 5片
・たけのこ水煮 50g
・もやし 半袋
・しいたけ 2枚
・豚バラ肉 5枚程度
●鶏がらスープ
●酢もずく 1パック
●ウェイパー(中華だし) 大さじ2
●片栗粉 適量
●醤油 大さじ1
・水 400CC
・食べるラー油(油が少なめのもの) 大さじ1~1.5
・水溶き片栗粉 適量

作り方

1.豚肉、野菜の順で材料を炒めて塩胡椒しておく。

2.きくらげは水で戻し、みじん切りにしておく。

3.●の調味料を混ぜて煮立ったら、きくらげと中華麺を入れて、さらに煮たてる。

4.火を止める直前に水溶き片栗粉を加える。

5.器によそってからラー油を加えて出来上がり。

寒ーい冬の到来ですが、辛さと酸味の効いたスーラータンメンで身も心もぽっかぽかになります。
酸味と辛さは控えめなバージョンです。食べるラー油を使ってますが、普通のラー油に変えれば辛さを調節できます。
仕上げに、溶き卵を入れても、口当たりがよくなって、おすすめです。
酢もずくは三杯酢、黒酢、どちらでもおいしくできます。

さらに、裏技レシピをちょこっと公開しちゃいます。
カップのチキンラーメンに酢もずくとラー油を加えるだけで、さらに簡単にスーラータンメンが作れちゃいます。
一人ランチにオススメですよ。


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