端午の節句に~手作りちまき~

2015年10月6日


ちまき1
材料(5~6個分)

米1合
もち米1合
竹の皮or笹の葉 5~6枚
★たけのこ水煮200g
★干し椎茸 4枚
★干しえび 2つかみ程度
★にんじん 1/2本
★チャーシュー 250g
・酒 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
醤油 大さじ1.5
干し椎茸戻し汁 100cc
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
オイスターソース 大さじ1

作り方

1.干ししいたけは100ccの水で戻しておく。

2.研いだ米ともち米に●の材料をすべていれて、30分ほど浸しておく。

3.★の材料をすべて細かく刻んで浸した米に入れる。

4.合弱あたりのメモリまで水をたして、炊き込みモードで炊飯する。

5.炊きあがったら、竹の皮OR笹の葉に三角形の形になるように巻いて完成。

もうすぐ子供の日ですが、端午の節句用の手作りちまきが炊飯器で簡単に作れます。今回はもち米と米のダブル使いでおこわ風の口当たりにしてあります。もっと、モチモチとした触感がお好きな方はもち米100%で作ってみてくださいね。
竹の皮や笹の葉はこの時期になると製菓材料売場などで出回ってます。画像は、竹の皮を使用していますが、洗って乾かせば繰り返し使えるのでちまき用に用意しておくのもよいですね。今年の子供の日は、家族みんなで手作りちまきを囲んで楽しい一日を過ごしてみるのはいかがでしょうか。


ご飯・丼

Posted by recipe