アジアン料理 ガパオライス

2015年10月6日


バジルの香りが食欲をそそる、アジアン料理のガパオライスです。
鶏肉は挽肉を使ってもいいのですが、鶏もも肉をフードプロセッサーにかけたものを使うと
食感もよくおすすめです。
目玉焼きは片面焼きにして、食べる時に黄身をくずして食べると、めちゃくちゃ美味です。
味がちょっと塩辛いと感じた時は、酒を追加して伸ばしてみてください。

 

材料(2人分)

鶏もも肉or鶏挽肉 300g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
パプリカ1/2個
スイートバジル 6~8枚
玉子 2個
にんにく 1片
鷹の爪 1本

★砂糖 小さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★ナンプラー 大さじ1
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1

作り方

1.にんにくをみじん切りにし、弱火で香りがでるまで炒める。

2.玉ねぎ、ピーマン、パプリカはみじん切りにしておく。

3.フライパンに挽肉を加え、白っぽくなったら、★の材料と鷹の爪を輪切り にしたものを加える。

4.フライパンに★の材料を混ぜたものを、すべて加える。

5.火を止めてから、スイートバジルをみじん切りにして加える。

6.別のフライパンで目玉焼きを作り、最後にのせるたら完成。