アサリと塩昆布の炊き込みご飯

2015年10月6日


アサリと塩昆布の炊き込みご飯

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アサリの風味が塩昆布を使ってグッとひきたつ、美味しい炊き込みご飯です。
剥き身のアサリを使っても作れますが、殻つきのアサリを使ったほうが風味が全く違います。
是非、殻つきのアサリで作ってみてください。
仕上げに、小ネギをちらすと色合いがキレイで見た目にも楽しめるかと思います。

材料

・米 2合
・殻付きアサリ 1パック
・塩こんぶ 5g
・生姜 一片
・きのこ 適量
●醤油 大さじ2
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ1

作り方

1.砂ぬきしたあさりは殻をこすりながら、よく洗い、水から鍋にいれ口があくまで加熱する。

2.生姜は千切り、きのこは食べやすい大きさにカットしておく。

2.研いだ米を炊飯器にいれ●の調味液を加える。

3.2合分のメモリまで1で、できたアサリのゆで汁を加える。

3.3の上に殻からはずしたアサリ、きのこ、塩こんぶ、生姜を加えて炊飯する。

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